Get Adobe Flash player

Hallinnointi

Vicarage Lane Wines (VLW) otti hoitaakseen oman St Leonards Road viinitilansa päivittäisen hallinnoinnin ja johtamisen paikalliselta alihankkijalta vuoden 2004 toukokuun lopulla. Samaan aikaan VLW otti hoitaakseen myös uuden yrityksen, Brothers Vineyard Partnership, omistamien noin 27 hehtaarin suuruisten viinitilojen hallinnoinnin ja johtamisen, mikä käytännössä pitää sisällään alla kuvatut vuotuiset toimenpiteet viinitiloilla.

Talvi

Joka vuosi sadonkorjun jälkeen, heti lehtien pudottua, viinitiloilla alkaa talven leikkuut, missä edellisen vuoden kasvusto leikataan pois jättäen vain neljä oksaa sidottaviksi uutta kasvukautta varten. Kaikilla viinitiloilla (yhteensä 36 hehtaaria) käytetään ns. normaalia ylöspäin suuntautuvaa lehväkatosten kasvatussysteemiä ja neljän haaran ns. VSP systeemin sitomistapaa. Tämä sidontatapa tuottaa laadultaan parhaat rypäleet ja tarjoaa samalla vapaamman pääsyn köynnösten alle, jolloin maa-alueiden hoitaminen köynnösten ja rivien välissä on helpompaa.Pruning done

Leikkuiden kanssa samaan aikaan viinitiloilla ahertavat lampaat. Sadonkorjuun jälkeen paikallinen lammasfarmari tuo lampaansa kotilaitumilta viinitiloille, mikä tarjoaa lampaille tuoreen laidunmaan ja viinitiloille luonnonmukaisen rikkaruohojen “prosessoinnin” ja lannoituksen.Sheep in a vineyard

Leikkuiden jälkeen pois leikatut oksat silputaan ja tämä luonnon oma ”hake” jätetään maahan maatumaan ja antamaan köynnöksille niiden tarvitsemaa kuitua. Joka talvi otetaan viinitiloilta myös maaperänäytteet, jotka analysoidaan ja joiden pohjalta laaditaan lannoitusohjelma. Näin varmistetaan että jokainen viinitila saa juuri oikeat mineraalit ja taataan köynnöksille paras mahdollinen kasvumaaperä.

Lopputalven toimenpiteisiin kuuluu myös ns. nostovaijereiden maahanlasku. Kasvukauden aikaan raskasta lehvästöä tuetaan molemmin puolin nostovaijereilla, jotta köynnökset kasvavat siististi ylöspäin vaijereiden välissä muodostaen ”vihreän seinän”. Ennen uuden kasvukauden alkua vaijerit lasketaan maahan odottamaan uutta nostoa.

Talvi on myös aikaa, jolloin kaikki edellisen kasvukauden aikaan vaurioituneet tai kuolleet kasvit korvataan uusilla, samoin kuin rikkoutuneet tukipylväät.

Kevät

Uuden kasvukauden alettua jokaisella viinitilalla käynnistyy tarkkaan laadittu ennaltaehkäisevien ruiskutusten ohjelma, joka jatkuu läpi kesän. Ruiskutuksista pidetään tarkkaa päiväkirjaa ja ohjelma laaditaan huomioiden eri markkinoiden vaatimukset kemikaalien käytön ja sadonkorjuun ajoituksen suhteen. Rikkaruohoja, jotka kasvavat yhtä nopeasti kuin viiniköynnöksetkin ravintorikkaassa maaperässä, kontrolloidaan ns. kestävän kehityksen ohjelman mukaisesti ja köynnösrivien välissä kasvavaa ruohoa laikataan säännöllisesti.sauvignon-blanc-in-early-spring

Kevään toimenpiteisiin kuuluu köynnösten rungon puhdistus ei toivotuista silmuista ja kasvustoista. Tämä ns. “bud rubbing” tapahtuu käsin paksut käsineet kädessä runkoa hangaten.

Kesä

Köynnösten lehvästön kasvaessa edessä on jälleen vaijereiden nosto. Kun köynnökset saavuttavat halutun maksimikorkeuden, niiden latvat ja sivut trimmataan ja osa lehdistä poistetaan jotta kukat, ja myöhemmin rypäleet, saavat juuri oikean määrän auringonvaloa. Köynnösten hyvinvointia ylläpidetään myös harkitulla kastelulla, jotta paras mahdollinen rypäleiden kehitys olisi mahdollista.vines-has-been-trimmed

Syksy

Aikaisin syksyllä, rypäleiden ollessa lähes kypsiä kerätään rypälenäytteitä, joista mehu analysoidaan ja näin varmistetaan että sadonkorjuu tapahtuu optimaalisilla sokeri- ja happopitoisuuksilla. Sato korjataan koneellisesti ja rypäleet kuljetetaan rekalla viininvalmistamoon, missä viininteko voi alkaa ja viinitilalla vuoden sykli on valmis alkamaan jälleen alusta.Sauvignon Blanc harvest 2013